mercredi 6 avril 2016

Gougères au fromage, SANS BEURRE.


Envie de gougères depuis quelques jours mais toujours une mauvaise excuse pour ne pas m'y mettre... (Hier j'avais mon cours à la piscine, bon ok c'est une bonne excuse)
Donc ce soir, je sors mes ingrédients et oupsss plus de beurre ! Oui oui ça se peut, une recherche efficace sur le net, remplacer le beurre par une huile neutre au goût et je me dis que finalement pourquoi ça ne fonctionnerait pas après tout ? On fait fondre le beurre dans l'eau alors l'huile est déjà liquide...
Les septiques seront confondus !





Recette

250ml d'eau
75ml d'huile de pépin de raisin
180gr de fromage râpé
150gr de farine
4 œufs
Sel-poivre

Procéder comme pour de la pate à choux traditionnelle.
Mettre l'eau et l'huile à bouillir.
Hors du feu, ajouter d'un coup la farine et bien mélanger.
Dessécher la pâte sur le feu 1 minutes en mélangeant.

Ensuite ajouter les œufs, un à un, soit à l'aide d'une cuillère en bois ou avec batteur sur socle préféré!
Terminer en incorporant le fromage râpé dans ce cas, j'ai mis trois sortes qui me restaient dans le réfrigérateur.. Donc emmental, parmesan et fourme d'Ambert.

Cuire 25-30 minutes dans un four à 350°F/ 180°C.

A vos papilles !