mercredi 17 juin 2015

Tomates confites ou de l'or rouge.....

Une façon magnifique de relevé le goût de la tomate quand elle est au début de la saison et qu'il manque de soleil... Et parfois elle ne goûte que l'eau comme toute celle qui tombe en ce beau mois de juin...
Faire des tomates confites pour raviver vos sandwichs, vos croques-monsieur, vos plats de pâtes, vos sauces ou dans vos salades.
Ici elles ont servies dans un gratin de brocolis, pizza et croque-monsieur....

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Recette

12 tomates
12 gousses d'ail
1c.à soupe d'origan
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparer une plaque à biscuits avec une feuille de papier parchemin ou de silicone.
Couper les tomates en deux, jeter l'eau de végétation et les pépins.
Ensuite mettre une demi gousse d'ail, sel poivre et une pincée d'origan dans la cavité formée.
Retourner sur votre plaque.
Et voilà ! 
Reste la cuisson lente....
Au four à 275°F /130°C pendant une heure et demi.
Sortir du four et laisser tiédir, la peau s'enlève ensuite très facilement.



A vos papilles ! 

mercredi 10 juin 2015

Brownies choco-pistache-framboises.

Ça vous tente une petite recette gagnante pour les amateurs de chocolat, pas trop sucree de surcroît !
Déjà faite deux fois... Une fois avec des noisettes mais la version avec pistaches est comment dire ... ??? Décadente....
Cette recette se fait en 10 minutes donc pas d'excuses... Presque pas de vaisselle non plus ! 




Recette

200 gr chocolat mi-sucré ou à votre goût.
100 gr pistaches torréfiées 
100 gr farine
125 gr beurre
90 gr sucre
3 œufs
1/2 casseau de framboises

Préchauffer le four à 380°F/190°

Faire fondre le beurre et le chocolat, soit au micro-ondes ou au bain marie. Mélanger et réserver.
Mélanger les œufs et le sucre, mixer pour que ça double de volume.
Verser le chocolat sur les œufs et bien mélanger.
Ajouter la farine tamisée.
Ajouter les pistaches.
Verser dans un moule à charnière.
Disposer les framboises à votre guise... 

Cuire 25 minutes.


A vos papilles ! 





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