lundi 27 octobre 2014

Résultat concours du livre

Résultat du concours du livre, Beau, bon et pas cher...
Roulement de tambour....
Bravo Pili !
Je vais rentrer en contact avec vous pour vous envoyer votre livre.



Merci à tous de votre participation...

Gâteau poires amandes

Que j'aime mon lundi de congé, surtout après des fins de semaines intenses...

Matinée dans mon atelier, pour faire du rangement des tissus et des fils pour mieux tout mettre à l'envers la prochaine fois !!!
Et après-midi entre copines autour de la machine à coudre mais n'oublions pas l'heure du goûter au milieu de tout ça....

J'ouvre mon garde-manger et mon frigo. Et j'improvise un gâteau qui s'est révélé pas mal bon. Pas besoin de balance, juste le robot, parfait, pas beaucoup de vaisselle.

Recette

3/4 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre
4 oeufs
1c. à thé d'extrait de vanille
1c. à thé d'extrait d'amande amer
1 tasse de farine
100g de poudre d'amandes
1 sachet de levure chimique ou 1c. à soupe de poudre à pâte
1pincée de sel si le beurre n'est pas salé
3 poires mûres
1 poignée d'amandes effilées.

Allumer le four à 355°F

Mixer le beurre et le sucre jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.
Ajouter les oeufs, un à un.
Ajouter la vanille et l'extrait d'amandes amer.
Incorporer la poudre d'amandes puis la farine/ levure.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à charnière beurré.
Cuire 5 minutes au four.

Sortir du four et déposer les poires épluchées et coupées en dés.
Recouvrir avec le reste de la pâte. Egaliser et parsemer avec les amandes éffilées.

Poursuivre la cuisson 50 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
Ouvrir la charnière et laisser le gâteau refroidir.

A vos papilles !

lundi 20 octobre 2014

Cake marbré chocolat-matcha


Alors la semaine passée pour ma fête, j'ai reçue des livres de cuisine ! Trop contente de garnir ma bibliothèque gourmande.

Pouvoir faire une recette d'un de mes nouveaux livres et la partager avec mes amis qui m'ont offert ce précieux, que du bonheur, une des choses simples de la vie, faire plaisir.




Recette pour un moule de 15cm (sinon doubler pour un moule de 30cm)

2c. à soupe de thé matcha
3c. à soupe de cacao en poudre non sucré
90ml de lait tiède
70g de beurre moux
1/2 c.à thé d'extrait de vanille
1 oeuf et demi
110g de sucre
55ml de crème liquide
100g de farine
1c.à thé de levure chimique ou poudre à pâte.



Préchauffer le four à 180°C ou 355°F.
Tiédir le lait et verser dans deux bols. Mélanger dans un bol avec la poudre de thé matcha et dans l'autre avec le cacao. 
Fouetter le beurre mou, le sucre et l'extrait de vanille.
Sans cesser de mélanger, ajouter les oeufs et la crème.
Incorporer la farine et la levure tamisées. Bien remuer puis diviser la pâte en deux.
Dans l'un, ajouter le lait au thé matcha, dans l'autre le lait chocolaté.
Beurrer un moule et déposer la pâte en couche successives.
Cuire 5 minutes et à l'aide du manche d'une cuillère faire un mouvement de droite à gauche (ou de gauche à droite !)
Continuer la cuisson pendant 35 minutes.
Démouler le cake et laisser le refroidir avant de déguster....


N'oubliez pas le concours, vous avez jusqu'au 26 octobre pour participer

A vos papilles!

https://www.facebook.com/Cuisinedrinette

Beau, bon, pas cher....

J'ai reçu grâce aux editions La presse, le dernier livre de Marie-Michelle Garon, animatrice de solutions gourmandes à Canal vie.
Il est pour vous. Je vous l'offre. Un exemplaire à gagner !






Une cuisine simple et économique parfait pour tous les jours. Alors le concours ne sera pas compliqué non plus.


Juste un commentaire en dessous en me disant pourquoi vous le voulez ! Pour multiplier vos chances, aimer la page de la dînette sur Fb et partager la page sur votre mur encore une chance de plus.
Concours pour les habitants du Québec.

Vous avez jusqu'au 26 octobre minuit pour vous inscrire, tirage et résultat le 27 octobre dans la soirée.

Bonne chance à tous.. 

https://www.facebook.com/Cuisinedrinette?ref=bookmarks

Merci aux editions, La presse.

lundi 13 octobre 2014

Laurie-Raphaël de Québec

En fin de semaine, je soufflais mes bougies mais pas vraiment envie de les souffler ou de fêter. Nous nous sommes organisés une escpade gourmande à Québec, à deux. Un bon bol d'air et des belles balades dans le vieux sans oublier de mettre nos papilles en action...

Samedi soir, experience inoubliable, moment magique, divin, hors du temps, 4h00 pour un souper parfait, rien de moins...

L'experience ultime, 10 services, avec son accord vin en image....

1- Long Island thé glacé pu'erh (lichen fumé dans le petit bol)....

 ...et son huître chaude (arrivée sur mini-barbecue au charbon de bois), jus de viande, beurre de bourbon et gouda fumé.



2- Pétoncle mariné, crème fouettée au caviar du lac St-Pierre, champignons matsutake en 3 façons. ( mon hit, sublime..)


3-Pomme cuite au four, foie gras et 5 épices, étagé de terrine de foie gras et tomates vertes.


4-Crème de citrouille, glace au cèdre et ratatouille




5-Gnocchi et purée de courge Butternut, mascarpone aux herbes, copeaux de parmesan et canard séché maison



6-Omble de l'arctique, tuile de miel de pâturage, purée de betteraves et canneberges confites.



7-Cassoulet de perdrix, boudin noir au foie gras, espuma à la truffe.




8-Cerf de Boileau, cacao et piments basque d'ici, légumes racines de Charlevoix


9- Raclette de Compton au poivre rose, poire pochée au vin blanc et berce-laineuse.



10-Cannoli farci de crème à la ricotta cerise de terre et sorbet à l'orange.


11-Surprise en ce jour d'anniversaire, babe à papa au sucre d'érable....


Belle expérience et souvenirs en mémoires dans ma tête et dans ma bouche pour longtemps.

Je vous le conseille vivement...

A votre tirelire,vos papilles ne le regretteront pas !



Pour me suivre aussi sur FB, https://www.facebook.com/Cuisinedrinette




mardi 7 octobre 2014

Confitures poires vanille

C'est le temps des récoltes, pommes, poires et sans scoubidou ! Envie d'une petite recette facile qui va  accompagnée vos déjeuners, brunchs et très facile à offrir aussi... Le temps des fêtes arrive, on peut commencer à y penser tranquillement.
Cette année, confiture de poires vanille.
Mes pots de la "bonne mère" gardés précieusement sont de sortie.



Recette 
1kg de poires
500g de sucre
Le jus d'un citron
1 gousse de vanille.

Éplucher les poires.
Ôter le cœur et faire des petits dés.
Mettre dans un chaudron avec le jus du citron aussitôt pour éviter que les poires ne noircissent.
Ajouter le sucre et la gousse de vanille ouverte et avec les graines grattées  avec la lame d'un couteau. (Retirer la gousse avant de mettre en pots.)
Cuire à feu moyen pour avoir des petites bulles pendant 30 minutes.
Utiliser un pied mélangeur pour mixer à votre goût de pas du tout à totalement...
Stériliser vos pots et les couvercles.

Remplir vos pots. Fermer les et retourner les.
Laisser refroidir ainsi.

À vos papilles !